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Le forum Paléo • Consulter le sujet - Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Un doute par rapport à un aliment ? Une question sur les graisses, les glucides, les protéines ? Et on mange quoi le matin avec le paléo ?

Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par Guillaume » Sam Mars 19, 2016 4:21 pm

Bonjour à tous !
Notre attirance vers le gras et le sucré peut trouver, il me semble, une explication satisfaisante avec l'approche ancestrale : un circuit de la récompense optimisé, dans un environnement sauvage, pour des aliments nutritionnellement riches et peu probables d'être empoisonnés.
Pour le sel je suis un peu moins inspiré : si l'un d'entre vous à la clé de l'énigme, je suis preneur ! :)
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Guillaume
 
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Re: Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par Shaclone » Dim Mars 20, 2016 1:14 pm

une question de papille je dirai
le sel permet de rendre un aliment degeu mangeable.
une sorte d’exhausteur de gout, un peu comme le glutamate
Shaclone
 
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Re: Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par Superkikim » Dim Mars 20, 2016 8:37 pm

Je me permets de rappeler que le sel, c'est la vie.... Il n'y a pas si longtemps, être riche, s'était avoir du sel.

Sans sel, on meurt ! Il en va de même pour les animaux: Les domestiques, à qui on donne des blocs de sel à lécher (les vaches par exemple). Les sauvages, qui viennent lécher le sel sur le bord des routes en hiver.

Je pense donc que notre attirance vers le sel est juste instinctive et vitale. La nature n'a simplement pas prévu qu'on l'extrairait pour pouvoir le consommer de manière hyper concentrée.
Superkikim
 
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Re: Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par brolychan » Lun Mars 21, 2016 10:25 am

heu, perso je n'ai pas d attirance pour le sel, en tout pas comme le sucre avant
en fait je ne rajoutes jamais du sel même quand je fais la cuisine.
brolychan
 
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Re: Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par MPal » Ven Sep 02, 2016 2:21 pm

Bonjour,

Je crois que le besoin de sel se fait sentir en cas d'une hydratation insuffisante, ou fatigue des reins ...
A confirmer auprès d'un acupuncteur :)
MPal
 
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Re: Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par Erin » Ven Sep 02, 2016 6:48 pm

Avant le paléo, j'ai été au "régime faiblement salé" à cause de l'hypertension. Il y avait des trucs vraiment beurk comme les choux sans sel. :oops:
Je n'ai pas fait diminuer l"hypertension, mais perdu ma bonne humeur, puis j'ai connu le PALEO, et tout a été réglé :D
La meilleure chose qui me soit arrivé en 2015 !
Erin
 
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Re: Pourquoi est-on attiré par le sel ?

Message par Mme pepperpote » Mer Sep 21, 2016 11:59 am

Mme pepperpote
 
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