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Le forum Paléo • Consulter le sujet - Cuisinez Paléo avec Blandine

Cuisinez Paléo avec Blandine

Le coin des cuistots. Partagez ici vos meilleures recettes paléolithiques, ou obtenez de l'aide pour cuisiner en mode paléo

Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par Didier » Mer Fév 25, 2015 3:09 pm

Je confirme, ça n'était pas le but ;)
Ha la la... on pourrait débattre longtemps sur un sujet comme celui-là ! :D
Je me suis sans doute mal exprimé... ce qui me chagrine avec ce type de recette, ça n'est pas son intérêt gustatif (et pour le coup, je le redis, cette recette de "pizza" paléo est délicieuse), c'est la volonté de se raccrocher à un "classique" de la gastronomie non-paléo, de faire un "approchant" comme tu dis Cécile, en donnant l'illusion qu'on peut reproduire quasi à l'identique et avoir la même satisfaction. Or ça ne marche pas... Quoi qu'on fasse, on n'arrive pas à faire de véritables pizzas, pains, frites, burgers, tartiflettes, carbonnades - et que sais-je encore - en cuisinant paléo. Aussi mon point de vue c'est de considérer qu'il serait plus dans l'esprit paléo de donner à ces "approchants" des appellations paléo qui leur sont propres plutôt que d'essayer de les raccrocher à ces recettes traditionnelles et de laisser croire à celles et ceux qui les cuisinent qu'ils vont retrouver les mêmes plaisirs. Si on reprend la recette de Blandine, sur moi ça donne en substance le résultat suivant : croquer dans une délicieuse part de "cake fondant et sa purée de tomate aubergines" (car telle était ma garniture !), ça aurait généré du plaisir puisque je n'aurais rien attendu de particulier, alors que croquer la même part, pourtant tout autant délicieuse, de "pizza paléo", ça a généré de la frustration puisque je m'attendais à retrouver le goût de la pizza.
Sinon, je ne suis pas non plus un adepte du cheat day hebdomadaire dans la mesure où, à mon sens, ça maintient un lien trop étroit avec l'alimentation non-paléo. Pour autant, en ce qui me concerne, quitte à craquer OCCASIONNELLEMENT, je préfère comme Brolychan me faire vraiment plaisir avec le plat original plutôt qu'avec sa copie paléo qui me laisse en définitive, encore une fois, un arrière goût de frustration... Après un puriste me dira sans doute que ces craquages, si occasionnels soient-ils, sont inadmissibles au sein d'une vraie vie de paléovore... Tout est question de point de vue mais surtout de tolérance. Je tolère mal le gluten par exemple et me porte donc nécessairement bien mieux depuis que je n'en absorbe plus. Mais je ne suis pas coeliaque pour autant et peut avaler une tranche de pain, croquer dans une (vraie !) part de pizza ou boire une bière sans me transformer dans la minute qui suit... Donc occasionnellement, je m'autorise ces plaisirs. En revanche, la moindre trace de lait de vache dans mon organisme entraîne les réactions les plus désagréables immédiates : je n'en mange donc absolument plus !
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par brolychan » Mer Fév 25, 2015 11:05 pm

oui mais bon je ne connais aucun paléovore extremiste vu que c'est impossible dans notre société contemporaine.
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par CécileD » Jeu Fév 26, 2015 9:24 am

Je suis d'accord avec toi aussi Didier. Heureusement de nombreux plats "bien de chez nous" genre tête de veau sauce gribiche, bouillabaisse, aïoli et j'en passe sont paléo !
C'est sûr que c'est quand même compliqué ! Mais les résultats niveau forme santé énergie entretiennent une motivation sans faille pour l'instant !!!
Ainsi que les sujets avec changement radical de discours de plus en plus nombreux qui commencent à sortir un peu partout (sur les laitages, les graisses saturées)...!
Par Brolychan, malheureusement je crois qu'il y a des extrémistes partout ! Il suffit de lire certains commentaires parfois sur facebook... ça fait peur ! :lol:
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par amandine » Jeu Fév 26, 2015 2:26 pm

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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par Didier » Jeu Fév 26, 2015 2:35 pm

Le vieux réac' que je suis n'a pas de compte facebook ;) et ne traîne donc de fait jamais dessus... Cela dit j'imagine bien le caractère affligeant desdits commentaires qui doivent être emprunts de mesure et d'équilibre ! :lol:
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par brolychan » Jeu Fév 26, 2015 3:34 pm

je me suis mis dans le groupe paléo france de Facebook
et c'est vrai que beaucoup de commentaires sont marrants
entre ceux qui savent tous et critiquent tous
ceux qui ne connaissent pas et critiquent comme même
mais bon Facebook ca reste un défouloir pour les personnes qui ne prennent aucunes responsabilités sur leurs dires
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par CécileD » Lun Mars 02, 2015 9:47 am

J'ai fait la tarte à la tomate de Blandine (enfin, c'est surtout la pate qui m'intéressait) : super !
C'était à l'occasion d'un apéro avec des voisins, ils n'y ont vu que du feu... Pas eu le temps de la prendre en photo !
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par sandix » Lun Mai 04, 2015 1:56 pm

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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par brolychan » Lun Mai 04, 2015 4:21 pm

ben j'attends toujours une pate a pizza paléo, moi.
c'est mon seul peche mignon afin de faire des quiches, pissaladiere et pizza apres le reste je ne paléotise plus je mangetout simplement
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Re: Cuisinez Paléo avec Blandine

Message par sandix » Lun Mai 04, 2015 6:37 pm

:lol: ah oui mais celui ou celle qui la trouve il peut se lancer dans un food trruck spécial paléo et devenir le pionnier de la paléopizz brevetée........... au feu de bois bien entendu.
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