Filets de poulet pané aux graines de lin et épices

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Filets de poulet pané aux graines de lin et épices

Message par Jenny66 » Sam Juil 25, 2015 1:53 pm

Voici une recette que j'ai trouvée et adaptée au paléo. Délicieux et original !

Pour 6 personnes :
6 blancs de poulet
2 c. à soupe de farine de coco
2 œufs
60 g de flocons de sarrasin seulement si vous optez pour le 80 % paléo !
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à soupe rase de curcuma
20 g de graines de lin
sel, poivre
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive ou de coco

Préparation :

Mixer ensemble les flocons de sarrasin, le cumin, la coriandre et le curcuma.
Ajouter ensuite les graines de lin.
Verser la farine de coco dans une assiette creuse, les œufs battus dans une autre, puis le mélange mixé dans une 3ème.
Saler, poivrer les filets de poulet, puis les passer un par un dans la farine (tapoter pour enlever l'excédent), puis dans l’œuf et enfin dans le mélange d'épices.
Saisir dans une grande poêle avec l'huile chaude, puis faire cuire à feu modéré pendant 30 mn environ selon l'épaisseur.
Servir avec des légumes vapeur.

Le plus de la graine de lin : les oméga 3 (une c. à soupe couvre les besoins quotidiens en oméga 3).

Régalez-vous !
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Jenny66
 
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Re: Filets de poulet pané aux graines de lin et épices

Message par Didier » Sam Juil 25, 2015 11:32 pm

Merci pour cette recette ! A tester !
Didier
 
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Re: Filets de poulet pané aux graines de lin et épices

Message par brolychan » Lun Juil 27, 2015 10:32 am

ca a lair pas mal
moi je fais des cordons bleu paleo
brolychan
 
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