Les salsifis Paléo ou pas ?

[JOLIEZOZIO]

Bonjour,

Etant donné que je suis en quête de légumes, j'ai pensé aux salsifis.

Je n'en ai consommé qu' en boîte, donc occasionnellement, je pourrai en consommer ?

J'attends vos réponses, car je n'ai pas encore acheté de livre concernant le Paléo.

Merci pour vos conseils.

[CécileD]

Je dirais oui. En conserve attention aux éventuels additifs ?

[Didier]

C'est drôle que ce sujet arrive aujourd'hui ! Ce midi, j'ai consommé pour la 1ère fois du salsifis frais que j'ai acheté sur le marché hier. Non seulement c'est paléo (c'est un légume racine qui ne conviendra pas forcément aux adeptes de la diète LCHF mais totalement compatible avec le paléo en revanche) ; mais surtout c'est trooooop bon !!! Je ne connaissais que la version en boîte dont je ne raffolais pas ; la version fraîche que j'ai précuite à la vapeur avant de la faire revenir dans du gras de canard, c'est juste une tuerie !!! Seul inconvénient : ça colle terriblement aux doigts lors de l'épluchage, mais le jeu en vaut la chandelle !

[JOLIEZOZIO]

Merci pour les réponses, en conserve, c'est pas top effectivement Cécile, je vais tenter d'en trouver des frais, et merci pour les conseils de cuisson et d'épluchage Je vois que tu t'es bien amusé Didier

[lynebourdon]

pour éplucher les salsifis, mettez des gants de chirurgiens et régalez-vous!!!