C'est drôle que ce sujet arrive aujourd'hui !

Ce midi, j'ai consommé pour la 1ère fois du salsifis frais que j'ai acheté sur le marché hier. Non seulement c'est paléo (c'est un légume racine qui ne conviendra pas forcément aux adeptes de la diète LCHF mais totalement compatible avec le paléo en revanche) ; mais surtout c'est trooooop bon !!! Je ne connaissais que la version en boîte dont je ne raffolais pas ; la version fraîche que j'ai précuite à la vapeur avant de la faire revenir dans du gras de canard, c'est juste une tuerie !!! Seul inconvénient : ça colle terriblement aux doigts lors de l'épluchage, mais le jeu en vaut la chandelle !
