{"id":2212,"date":"2014-03-26T09:00:39","date_gmt":"2014-03-26T08:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?p=2212"},"modified":"2019-04-04T16:12:31","modified_gmt":"2019-04-04T14:12:31","slug":"foie-morue-super-aliment-paleo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/foie-morue-super-aliment-paleo\/","title":{"rendered":"Mettez-vous r\u00e9guli\u00e8rement ce super-aliment dans votre assiette ?"},"content":{"rendered":"<p>De mani\u00e8re tout \u00e0 fait empirique (mais j\u2019assume :)), on peut imaginer 3 cat\u00e9gories d\u2019aliments\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>Dans le bas du tableau, <strong>les aliments pauvres d\u2019un point de vue nutritionnel<\/strong>, les \u00ab\u00a0calories vides\u00a0\u00bb. Ces aliments correspondent \u00e0 toutes les inventions modernes de l\u2019homme, il s&rsquo;agit de produits transform\u00e9s qui n&rsquo;apportent que du sucre, des produits chimiques, et surtout, des probl\u00e8mes de sant\u00e9 \u00e0 long terme\u00a0!<!--more--><\/li>\n<li>Au milieu, <strong>les aliments normaux<\/strong>\u00a0: l\u00e9gumes &amp; fruits de saison, viande, poissons, fruits de mer, etc. Des aliments \u00e0 varier, ils sont le socle de toute alimentation saine<\/li>\n<li>Enfin tout en haut, <strong>les super-aliments<\/strong>\u00a0: ils sont des concentr\u00e9s de vie, des aliments aux propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles exceptionnelles. Pour une sant\u00e9 au top, ce sont des aliments \u00e0 mettre r\u00e9guli\u00e8rement au <a title=\"Plan de menu\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/plan-de-menu\/\">menu<\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Quelques exemples\u00a0de super-aliments\u00a0?<\/h3>\n<p>L\u2019avocat, la sardine, le <a title=\"Connaissez-vous le chou kale, ce l\u00e9gume superstar ?\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/chou-kale-paleo-recette\/\">kale<\/a>, l\u2019huile de coco, les abats, les fruits rouges, &#8230; (Lisez ceci : <a href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/aliments-paleo-ne-pas-manquer\/\">5 aliments sant\u00e9 \u00e0 ne PAS manquer<\/a>)<\/p>\n<p>Mais il en a d&rsquo;autres : cette semaine, je vous parle d\u2019un super-aliment qui ne fait <strong>peut-\u00eatre pas partie de votre alimentation aujourd\u2019hui<\/strong>.<\/p>\n<p>On le trouve facilement dans tous les supermarch\u00e9s de France, de Belgique, de Suisse, du Canada.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ce super-aliment, c\u2019est le <strong>foie de morue<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2221\" aria-describedby=\"caption-attachment-2221\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2221\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/foie-morue-super-aliment-300x199.jpg\" alt=\"Consommez-vous du foie de morue, ce super-aliment du r\u00e9gime pal\u00e9olithique ?\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/foie-morue-super-aliment-300x199.jpg 300w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/foie-morue-super-aliment.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2221\" class=\"wp-caption-text\">Consommez-vous du foie de morue, ce super-aliment pal\u00e9o ?<\/figcaption><\/figure>\n<p>Je vois d\u00e9j\u00e0 la moue d\u00e9go\u00fbt\u00e9e de nombre d\u2019entre vous :<\/p>\n<p>Peut-\u00eatre ai-je d\u00e9j\u00e0 perdu la moiti\u00e9 des lecteurs de l\u2019article \u00e0 l\u2019annonce de ce super-aliment&#8230;<\/p>\n<p>L\u2019huile de foie de morue est souvent associ\u00e9e \u00e0 de mauvais souvenirs d\u2019enfance.<\/p>\n<p>Vous savez, cette pince \u00e0 linge que l\u2019on met sur le nez d\u2019un enfant qui fait la grimace, pour qu\u2019il avale sans trop de difficult\u00e9 une cuill\u00e8re du fameux \u00e9lixir \ud83d\ude42<\/p>\n<p><strong>Ne partez pas\u00a0!<\/strong><\/p>\n<p>Le but de cet article est de vous inciter \u00e0 remettre le foie de morue dans votre assiette\u00a0car\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Le foie de morue pr\u00e9par\u00e9 que l\u2019on trouve aujourd\u2019hui n\u2019a plus <strong>rien \u00e0 voir avec l\u2019huile odorante d\u2019autrefois<\/strong><\/li>\n<li>C\u2019est <strong>pal\u00e9o<\/strong><\/li>\n<li>C\u2019est <strong>bon pour vous<\/strong> mais surtout&#8230;<\/li>\n<li>Vous n\u2019\u00eates plus un enfant \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Trois raisons de consommer du foie de morue<\/h1>\n<p>Parmi<strong> les carences les plus fr\u00e9quemment observ\u00e9es dans notre alimentation moderne<\/strong>, on retrouve souvent en trio de t\u00eate les vitamines A et D, ainsi que les om\u00e9ga-3.<\/p>\n<p>Et le foie de morue, vous l\u2019avez devin\u00e9, apporte justement des vitamines A, D, et des acides gras om\u00e9ga-3 :<\/p>\n<p><strong>Vitamine A<\/strong>\u00a0: la vitamine A favorise le d\u00e9veloppement de l\u2019ossature, et elle permettrait notamment de soulager les rhumatismes. Elle joue un r\u00f4le dans la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration du tissu cutan\u00e9 et rend votre peau encore plus belle. Enfin, la vitamine A joue un r\u00f4le fondamental dans la bonne sant\u00e9 des yeux.<\/p>\n<p><strong>Vitamine D<\/strong>\u00a0: La vitamine D joue un r\u00f4le tr\u00e8s important dans le m\u00e9tabolisme du calcium. Elle favorise donc la croissance des os et permet d\u2019\u00e9viter la d\u00e9calcification, Elle diminue ainsi les risques de fracture chez les personnes plus \u00e2g\u00e9es. Enfin, la vitamine D aurait un effet protecteur contre plusieurs cancers (cancer de la prostate, du colon et du sein notamment), et pr\u00e9viendrait les maladies cardio-vasculaires.<\/p>\n<p><strong>Om\u00e9ga-3\u00a0<\/strong>: On ne pr\u00e9sente plus cet acide gras aux multiples vertus. Les om\u00e9ga-3 sont excellents pour soigner la d\u00e9pression, l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et la maladie d&rsquo;Alzheimer. Ils pr\u00e9viendraient certains cancers mais aussi de nombreuses pathologies cardiovasculaires, auto-immunes, inflammatoires. Enfin, ils jouent aussi un r\u00f4le dans la r\u00e9gulation de la pression art\u00e9rielle, qui a un effet positif sur l&rsquo;hypertension (A lire : <a href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/briser-le-tabou-du-gras\/\">Brisez le tabou du gras<\/a> !)<\/p>\n<p>Mettez du foie de morue dans votre assiette pour faire le plein de vie !<\/p>\n<h1>Comment consommer le foie de morue\u00a0?<\/h1>\n<p>La fa\u00e7on la plus simple &amp; pratique reste <strong>en entr\u00e9e, avec des crudit\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n<p>Sur la page Facebook d\u2019Exp\u00e9rience Pal\u00e9o,\u00a0je poste souvent des id\u00e9es d\u2019entr\u00e9es\u00a0:<\/p>\n<p>Ajouter une petite conserve de foie de morue \u00e0 c\u00f4t\u00e9 est une mani\u00e8re tr\u00e8s saine de commencer un bon repas pal\u00e9o\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Ne jetez surtout pas l&rsquo;huile de la conserve<\/strong>, qui est bourr\u00e9e d&rsquo;om\u00e9ga-3 : utilisez-l\u00e0 plut\u00f4t en assaisonnement.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2222\" style=\"line-height: 24px; font-size: 16px;\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/exemple-entree-paleo-foie-morue-300x199.jpg\" alt=\"Exemple d'entr\u00e9e pal\u00e9o : foie de morue en salade\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/exemple-entree-paleo-foie-morue-300x199.jpg 300w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/exemple-entree-paleo-foie-morue.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Avec les beaux jours qui arrivent, le foie de morue aussi <a title=\"Question de lecteur : Manger pal\u00e9o sur le pouce\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/manger-paleo-pique-nique\/\">une super id\u00e9e pour pique-niquer<\/a>\u00a0: le format en conserve se transporte bien (et c\u2019est \u00e9galement vrai pour la sardine ou le maquereau).<\/p>\n<p>Vous pouvez aussi m\u00e9langer <strong>le foie de morue \u00e0 du persil hach\u00e9 et \u00e0 de l\u2019\u00e9chalote cisel\u00e9e, et rehausser le tout d\u2019un filet de jus de citron.<\/strong><\/p>\n<p>Servez ce p\u00e2t\u00e9 alors sur des feuilles d\u2019endives ou des tranches de chou rave cru (les fameux \u00ab\u00a0toasts pal\u00e9o\u00a0\u00bb propos\u00e9s par un lecteur du blog).<\/p>\n<h1>Cultiver la curiosit\u00e9 alimentaire<\/h1>\n<p>Manger pal\u00e9o est pour beaucoup de gens <strong>un retour vers la simplicit\u00e9<\/strong>, mais cette simplicit\u00e9 ne doit pas rimer avec ennui ou asc\u00e9tisme. Au contraire, ce doit \u00eatre <strong>un voyage plein de surprises<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<p>Apr\u00e8s tout, le mot \u00ab\u00a0Exp\u00e9rience\u00a0\u00bb dans Exp\u00e9rience Pal\u00e9o veut aussi dire que l\u2019alimentation pal\u00e9o va vous aider \u00e0 <a title=\"10 id\u00e9es pour \u00e9viter de tomber dans la routine alimentaire\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/10-idees-pour-eviter-de-tomber-dans-la-routine-alimentaire\/\" target=\"_blank\">faire de nouvelles exp\u00e9riences<\/a>.<\/p>\n<blockquote><p>En d&rsquo;autres termes, soyez curieux\u00a0!<\/p><\/blockquote>\n<p>Le style de vie pal\u00e9o s\u2019inscrit dans <strong>une d\u00e9marche de curiosit\u00e9 alimentaire, de d\u00e9couverte<\/strong>.<\/p>\n<p>Coinc\u00e9 entre le thon et les sardines, au-dessus des maquereaux, vous trouverez le foie de morue au rayon \u00ab\u00a0conserves de la mer\u00a0\u00bb\u00a0:<\/p>\n<p>N\u2019oubliez pas de<strong> faire le plein de ce super-aliment<\/strong> la prochaine fois que vous passerez faire quelques courses\u00a0!\u00a0<\/p>\n<div class=\"content-box-blue\">Pratique et facile \u00e0 dig\u00e9rer : D\u00e9couvrez l&rsquo;<a href=\"https:\/\/amzn.to\/2ONXsEa\">huile de foie de morue en g\u00e9lules<\/a> sur Amazon<\/div>\n<div class=\"content-box-blue\">Fum\u00e9 au bois de h\u00eatre ! D\u00e9couvrez la meilleure recette de <a href=\"https:\/\/amzn.to\/2OPYbEK\">foie de morue sur Amazon<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De mani\u00e8re tout \u00e0 fait empirique (mais j\u2019assume :)), on peut imaginer 3 cat\u00e9gories d\u2019aliments\u00a0: Dans le bas du tableau, les aliments pauvres d\u2019un point de vue nutritionnel, les \u00ab\u00a0calories vides\u00a0\u00bb. 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