{"id":2272,"date":"2014-04-24T07:09:56","date_gmt":"2014-04-24T05:09:56","guid":{"rendered":"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?p=2272"},"modified":"2019-06-01T11:16:45","modified_gmt":"2019-06-01T09:16:45","slug":"glucides-paleo-profils-se-situer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/glucides-paleo-profils-se-situer\/","title":{"rendered":"Glucides et pal\u00e9o : 4 Profils pour se situer"},"content":{"rendered":"

Cet article fait suite \u00e0 celui publi\u00e9 mardi :\u00a0Glucides et Pal\u00e9o : l’art de trouver l’\u00e9quilibre<\/a>.<\/p>\n

En substance, l\u2019un des enjeux du style de vie pal\u00e9o est de trouver la bonne quantit\u00e9 de glucides \u00e0 consommer. Celle-ci d\u00e9pend de votre niveau d\u2019activit\u00e9, et de votre objectif\u00a0(perte de masse grasse ou non).<\/p>\n

Suite \u00e0 la lecture de cet article<\/a>, vous vous \u00eates positionn\u00e9 dans ce tableau\u00a0:<\/p>\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
<\/td>\nJ’ai du poids \u00e0 perdre<\/td>\nJe n’ai pas (ou peu) de poids \u00e0 perdre<\/td>\n<\/tr>\n
Actif<\/td>\nProfil 1<\/td>\nProfil 2<\/td>\n<\/tr>\n
Inactif<\/td>\nProfil 3<\/td>\nProfil 4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Aujourd\u2019hui, nous passons en revue les diff\u00e9rents Profils.<\/p>\n

Note : Ne manquez pas les principales sources de glucides du r\u00e9gime pal\u00e9olithique<\/a> !<\/p>\n

Profil 1<\/h2>\n

Ce Profil est l\u2019un des plus d\u00e9licats\u00a0; car consommer trop de glucides va freiner voire bloquer votre perte de poids<\/a>, tandis qu’en consommer trop peu va vous laisser sans \u00e9nergie lors de vos activit\u00e9s sportives.<\/p>\n

Vous devez surveiller votre niveau d’insuline de tr\u00e8s pr\u00e8s\u00a0!<\/p>\n

Avant l’effort<\/h3>\n

Si votre s\u00e9ance s’annonce peu intense ou courte, vous n’avez pas besoin de manger quelque chose. Votre carburant sera le glycog\u00e8ne d\u00e9j\u00e0 stock\u00e9 dans vos muscles et votre foie, et bien s\u00fbr la graisse que vous \u00eates en train de faire dispara\u00eetre \ud83d\ude42<\/p>\n

Si votre s\u00e9ance est un peu plus intense ou longue (plus d’une heure d’effort), vous pouvez prendre une petite collation, peu riche en glucides (\u0153uf dur, tranche de jambon, demi-avocat par exemple).<\/p>\n

L’id\u00e9e est plus d’avoir quelque chose dans le ventre pour \u00e9viter d’avoir faim, que de \u00ab\u00a0donner du carburant\u00a0\u00bb \u00e0 votre organisme (l’essentiel de votre \u00e9nergie viendra du glycog\u00e8ne musculaire et h\u00e9patique, et de la graisse).<\/p>\n

Apr\u00e8s l’effort<\/h3>\n

Apr\u00e8s l’effort, c’est diff\u00e9rent\u00a0! Vous avez br\u00fbl\u00e9 de l’\u00e9nergie, vos r\u00e9serves de glycog\u00e8ne sont appauvries\u00a0: pour les reconstituer, il faut<\/span> manger des glucides.<\/p>\n

Mark Sisson<\/a>\u00a0recommande 50 \u00e0 100 grammes de glucides apr\u00e8s l’effort, ainsi qu’une part de prot\u00e9ine.<\/p>\n

N’oubliez pas de bien boire car le stockage du glycog\u00e8ne demande beaucoup d’eau.<\/p>\n

Quels glucides\u00a0?<\/h3>\n

Les l\u00e9gumes-racines sont \u00e0 privil\u00e9gier<\/strong>, et la liste est longue : patates douces, carottes, navets, c\u00e9leri, betterave, topinambours<\/a>, radis, salsifis, rutabaga, manioc…<\/p>\n

Les pommes de terre<\/strong> sont aussi une possibilit\u00e9, mais il vaut mieux privil\u00e9gier les patates douces<\/strong>, qui sont plus riches en nutriments.<\/p>\n

Pour varier, vous pouvez penser aux courges<\/strong> (butternut, citrouille, potiron) qui sont aussi une excellente source de glucides.<\/p>\n

Par contre, la concentration en glucides varie suivant les l\u00e9gumes consid\u00e9r\u00e9s<\/a>, la zone des 50-100 grammes sera bien plus vite atteinte si vous consommez des patates douces par exemple\u00a0: \u00e0 vous de voir quels l\u00e9gumes vous souhaitez privil\u00e9gier.<\/p>\n

Quant aux fruits, prudence.<\/strong><\/p>\n

Ils sont riches en fructose, et leur consommation excessive peut facilement bloquer votre perte de poids<\/strong>.<\/p>\n

Si vous voulez perdre de la masse grasse, limitez votre consommation<\/strong> \u00e0 1-2 fruits les jours o\u00f9 vous faites de l’exercice, et \u00e9vitez-les autant que possible les jours o\u00f9 vous ne faites pas de sport.<\/p>\n

Les fruits exotiques (mangues, banane, ananas) sont les plus riches en sucre, il vaut mieux consommer des fruits \u00e0 teneur limit\u00e9e en sucre comme les fruits rouges (fraises, framboises, m\u00fbres, …) ou encore les agrumes, prunes, kiwis, abricots.<\/p>\n

\"Les
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