{"id":2345,"date":"2014-05-20T06:59:25","date_gmt":"2014-05-20T04:59:25","guid":{"rendered":"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?p=2345"},"modified":"2015-11-10T18:41:25","modified_gmt":"2015-11-10T17:41:25","slug":"galettes-petit-dejeuner-paleo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/","title":{"rendered":"Galettes de petit d\u00e9jeuner \u00ab\u00a0pomme poulet\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2359\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/galette-petit-dejeuner-paleo-300x199.jpg\" alt=\"Galettes de petit d\u00e9jeuner\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/galette-petit-dejeuner-paleo-300x199.jpg 300w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/galette-petit-dejeuner-paleo.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Beaucoup de lecteurs et lectrices du blog me confient avoir du mal \u00e0 <a title=\"Le petit-d\u00e9jeuner pal\u00e9o : la meilleure fa\u00e7on de commencer sa journ\u00e9e\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/petit-dejeuner-paleo\/\">manger sal\u00e9 au petit d\u00e9jeuner<\/a>\u00a0: les habitudes ont la vie dure\u00a0!<\/p>\n<p>Pour vous aider \u00e0 franchir le pas, je vous propose cette semaine de couper <del>la poire<\/del> la pomme en deux, avec <strong>un sucr\u00e9-sal\u00e9 \u00ab\u00a0pomme &#8211; poulet\u00a0\u00bb.<!--more--><\/strong><\/p>\n<p>Ces petites galettes de viande :<\/p>\n<ul>\n<li>ont le bon go\u00fbt de pouvoir <strong>se pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance<\/strong> (le weekend), et sont donc tr\u00e8s pratiques les jours o\u00f9 vous manquez de temps (la semaine)<\/li>\n<li><strong>se cong\u00e8lent bien<\/strong>\u00a0: vous pouvez en cuisiner un nombre plus important et les sortir au fur et \u00e0 mesure<\/li>\n<li>peuvent se manger<strong> froides ou\u00a0chaudes<\/strong> (dans ce cas, les r\u00e9chauffer quelques minutes \u00e0 la po\u00eale avant de servir).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Enfin, elles ne sont pas exclusives au petit d\u00e9jeuner, et peuvent bien s\u00fbr \u00eatre consomm\u00e9es toute la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 pratique, j\u2019ai achet\u00e9 directement la farce chez mon boucher sur le march\u00e9 (dans ce cas, il faut bien v\u00e9rifier avec lui qu\u2019il n\u2019y a pas de farine ou d\u2019ingr\u00e9dients douteux).<\/p>\n<p>Il est bien s\u00fbr possible d\u2019acheter de la chair \u00e0 saucisse (ou mieux encore, choisir des blancs de poulet, et les faire hacher), pour cuisiner ces galettes \u00e0 partir des ingr\u00e9dients de base.<\/p>\n<p>Farce ou viande hach\u00e9e, les deux options sont expliqu\u00e9es dans la suite.<\/p>\n<h1>Option 1\u00a0: vous avez de la farce de poulet<\/h1>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p>Pour une dizaine de galettes<\/p>\n<ul>\n<li>400 gr de farce de poulet<\/li>\n<li>1 pomme<\/li>\n<li>Huile de coco<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<ul>\n<li>\u00c9plucher la pomme, la couper en petits d\u00e9s<\/li>\n<li>Dans une po\u00eale, faire fondre un peu d\u2019huile de coco, et puis y faire revenir les morceaux de pomme.<\/li>\n<li>\n<p style=\"display: inline !important;\">Apr\u00e8s quelques minutes, les morceaux de pomme auront ramollis\u00a0: r\u00e9server<\/p>\n<\/li>\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langer (\u00e0 la main par exemple :)) les morceaux de pomme et la farce<\/li>\n<li>Former alors des petites galettes.<\/li>\n<li>Deux solutions pour la cuisson\u00a0:\n<ul>\n<li>\u00c0 la po\u00eale\u00a0: quelques minutes sur chacune des deux faces, \u00e0 feu moyen<\/li>\n<li>Au four\u00a0: disposer les galettes sur une feuille de papier cuisson, et faire cuire 25 minutes \u00e0 220\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Option 2\u00a0: vous avez de la chair \u00e0 saucisse (viande de poulet hach\u00e9e)<\/h1>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p>Pour une dizaine de galettes<\/p>\n<ul>\n<li>400 gr de chair \u00e0 saucisse (viande de poulet hach\u00e9e)<\/li>\n<li>1 pomme<\/li>\n<li>Herbes (fra\u00eeches dans l\u2019id\u00e9al)\u00a0: thym, origan, persil<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d\u2019ail\u00a0en poudre<\/li>\n<li>Sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<ul>\n<li>\u00c9plucher la pomme, la couper en petits d\u00e9s. Laver et ciseler les herbes.<\/li>\n<li>Dans une po\u00eale, faire fondre un peu d\u2019huile de coco, et puis y faire revenir les morceaux de pomme.<\/li>\n<li>Ajouter les herbes et assaisonner (ail, sel, poivre).<\/li>\n<li>Apr\u00e8s quelques minutes, les morceaux de pomme auront ramollis\u00a0: r\u00e9server<\/li>\n<li>\n<p style=\"display: inline !important;\">Dans un saladier, m\u00e9langer (toujours avec la main !) les morceaux de pomme et la viande de poulet.<\/p>\n<\/li>\n<li>Former alors des petites galettes.<\/li>\n<li>Deux solutions pour la cuisson\u00a0:\n<ul>\n<li>\u00c0 la po\u00eale\u00a0: quelques minutes sur chacune des deux faces, \u00e0 feu moyen<\/li>\n<li>Au four\u00a0: disposer les galettes sur une feuille de papier cuisson, et faire cuire 25 minutes \u00e0 220\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Variantes<\/strong> : Vous pouvez bien s\u00fbr exp\u00e9rimenter en rempla\u00e7ant le poulet par une autre viande blanche (porc par exemple), et la pomme par d\u2019autres fruits\u00a0!<\/p>\n<p>Enfin dans mon exp\u00e9rience, les galettes sont moins s\u00e8ches lorsque cuites au four.<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beaucoup de lecteurs et lectrices du blog me confient avoir du mal \u00e0 manger sal\u00e9 au petit d\u00e9jeuner\u00a0: les habitudes ont la vie dure\u00a0! Pour vous aider \u00e0 franchir le pas, je vous propose cette semaine de couper la poire la pomme en deux, avec un sucr\u00e9-sal\u00e9 \u00ab\u00a0pomme &#8211; poulet\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[68],"tags":[14,26,29,37],"class_list":{"0":"post-2345","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-recettes","8":"tag-cuisine-paleo","9":"tag-essayer-le-regime-paleo","10":"tag-petit-dejeuner-paleo","11":"tag-recette-paleo-strict","12":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.5.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Galettes de petit d\u00e9jeuner &quot;pomme poulet&quot; - Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Galettes de petit d\u00e9jeuner &quot;pomme poulet&quot; - Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beaucoup de lecteurs et lectrices du blog me confient avoir du mal \u00e0 manger sal\u00e9 au petit d\u00e9jeuner\u00a0: les habitudes ont la vie dure\u00a0! Pour vous aider \u00e0 franchir le pas, je vous propose cette semaine de couper la poire la pomme en deux, avec un sucr\u00e9-sal\u00e9 \u00ab\u00a0pomme &#8211; poulet\u00a0\u00bb.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/experiencePaleo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-05-20T04:59:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-11-10T17:41:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/galette-petit-dejeuner-paleo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sylvain\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sylvain\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/\",\"url\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/\",\"name\":\"Galettes de petit d\u00e9jeuner \\\"pomme poulet\\\" - Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-05-20T04:59:25+00:00\",\"dateModified\":\"2015-11-10T17:41:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#\/schema\/person\/d43605ef0d5681c1b27a4ba1fede1cf4\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Galettes de petit d\u00e9jeuner \u00ab\u00a0pomme poulet\u00a0\u00bb\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/\",\"name\":\"Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique\",\"description\":\"Le r\u00e9gime pal\u00e9o, tout simplement\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#\/schema\/person\/d43605ef0d5681c1b27a4ba1fede1cf4\",\"name\":\"Sylvain\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7733f3d5cfd6fa1ed288bae35c163c7?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7733f3d5cfd6fa1ed288bae35c163c7?s=96&r=g\",\"caption\":\"Sylvain\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.experience-paleo.fr\"],\"url\":\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Galettes de petit d\u00e9jeuner \"pomme poulet\" - Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Galettes de petit d\u00e9jeuner \"pomme poulet\" - Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique","og_description":"Beaucoup de lecteurs et lectrices du blog me confient avoir du mal \u00e0 manger sal\u00e9 au petit d\u00e9jeuner\u00a0: les habitudes ont la vie dure\u00a0! Pour vous aider \u00e0 franchir le pas, je vous propose cette semaine de couper la poire la pomme en deux, avec un sucr\u00e9-sal\u00e9 \u00ab\u00a0pomme &#8211; poulet\u00a0\u00bb.","og_url":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/","og_site_name":"Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/experiencePaleo","article_published_time":"2014-05-20T04:59:25+00:00","article_modified_time":"2015-11-10T17:41:25+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/galette-petit-dejeuner-paleo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sylvain","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Sylvain","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/","url":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/","name":"Galettes de petit d\u00e9jeuner \"pomme poulet\" - Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique","isPartOf":{"@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#website"},"datePublished":"2014-05-20T04:59:25+00:00","dateModified":"2015-11-10T17:41:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#\/schema\/person\/d43605ef0d5681c1b27a4ba1fede1cf4"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/galettes-petit-dejeuner-paleo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Galettes de petit d\u00e9jeuner \u00ab\u00a0pomme poulet\u00a0\u00bb"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/","name":"Exp\u00e9rience Pal\u00e9o - Adoptez le r\u00e9gime pal\u00e9olithique","description":"Le r\u00e9gime pal\u00e9o, tout simplement","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#\/schema\/person\/d43605ef0d5681c1b27a4ba1fede1cf4","name":"Sylvain","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7733f3d5cfd6fa1ed288bae35c163c7?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7733f3d5cfd6fa1ed288bae35c163c7?s=96&r=g","caption":"Sylvain"},"sameAs":["http:\/\/www.experience-paleo.fr"],"url":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2345"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3698,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2345\/revisions\/3698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}