{"id":2483,"date":"2014-07-25T08:00:02","date_gmt":"2014-07-25T06:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?p=2483"},"modified":"2015-11-05T20:20:27","modified_gmt":"2015-11-05T19:20:27","slug":"temoignage-regime-paleo-stephanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/temoignage-regime-paleo-stephanie\/","title":{"rendered":"T\u00e9moignage de St\u00e9phanie : \u00ab\u00a0Je ne retournerai pour rien au monde en arri\u00e8re\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Dans cette s\u00e9rie d&rsquo;articles, je vous propose des\u00a0<strong>retours d&rsquo;exp\u00e9rience du r\u00e9gime pal\u00e9o<\/strong>.<\/p>\n<p>Il s&rsquo;agit de donner la parole \u00e0 des internautes ayant fait un essai avec le r\u00e9gime pal\u00e9o pour recueillir leurs impressions, leurs difficult\u00e9s, etc.<\/p>\n<p>Si vous aussi, vous avez un t\u00e9moignage que vous souhaitez partager, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0\u00a0<a title=\"Contact\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/contact\/\">me contacter<\/a>.<\/p>\n<h2>L&rsquo;interview de la semaine: St\u00e9phanie<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2501\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/stephanie-portrait1-150x150.jpg\" alt=\"stephanie-portrait\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/stephanie-portrait1-150x150.jpg 150w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/stephanie-portrait1-110x110.jpg 110w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Cette semaine, nous accueillons St\u00e9phanie.<\/p>\n<p>Je suis tr\u00e8s heureux de pouvoir publier le r\u00e9cit de l&rsquo;exp\u00e9rience pal\u00e9o de St\u00e9phanie pour deux raisons :<\/p>\n<p>D&rsquo;une part, sa transformation est quasi-incroyable : pr\u00e8s de 20 kg en moins en 6 mois !<\/p>\n<p>Mais d&rsquo;autre part, et surtout, son t\u00e9moignage montre que les excuses classiques pour ne pas prendre en main sa sant\u00e9 et son alimentation ne tiennent pas longtemps.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vous n&rsquo;avez pas le temps ?<\/strong> St\u00e9phanie est une m\u00e8re active qui s&rsquo;occupe de deux enfants en bas-\u00e2ge<\/li>\n<li><strong>Vous n&rsquo;aimez pas le sport ?<\/strong>\u00a0Comme St\u00e9phanie, qui n&rsquo;a pas suivi de programme particulier (80% de votre apparence est dans votre assiette)<\/li>\n<li><strong>Vous avez un rythme de vie compliqu\u00e9 ?<\/strong> Etant infirmi\u00e8re, St\u00e9phanie travaille en horaires d\u00e9cal\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Les barri\u00e8res sont dans la t\u00eate, tandis que la motivation et la tenacit\u00e9 sont les cl\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p>Je suis s\u00fbr que ce r\u00e9cit vous apportera un boost de motivation pour continuer \u00e0 changer les choses dans votre vie.<\/p>\n<p>Bonne lecture \u00e0 toutes et \u00e0 tous, et merci \u00e0 toi St\u00e9phanie.<\/p>\n<h2>Bonjour St\u00e9phanie, peux-tu te pr\u00e9senter en quelques mots\u00a0?<\/h2>\n<p>Je me pr\u00e9nomme St\u00e9phanie, j&rsquo;ai 31 ans, je suis infirmi\u00e8re, j&rsquo;ai 2 enfants (3 ans et 1 an).<\/p>\n<p>J&rsquo;ai d\u00e9couvert le pal\u00e9o gr\u00e2ce \u00e0 un ami qui est intol\u00e9rant au gluten, mange bio et qui est une science \u00e0 lui tout seul !!!<\/p>\n<p>Je n&rsquo;avais jamais entendu parler de ce r\u00e9gime ou plut\u00f4t de cette alimentation avant qu&rsquo;il ne m&rsquo;en parle.<\/p>\n<h2>Pourquoi as-tu eu envie d&rsquo;essayer le r\u00e9gime pal\u00e9o ?<\/h2>\n<p><strong>Je fais partie de celles qui ont essay\u00e9 tous les r\u00e9gimes qui peuvent exister<\/strong>, j&rsquo;ai m\u00eame \u00e9t\u00e9 suivie par un nutritionniste avec lequel je ne suis jamais arriv\u00e9 o\u00f9 j&rsquo;en suis actuellement.<\/p>\n<p>J&rsquo;\u00e9tais arriv\u00e9 \u00e0 un point o\u00f9 je ne me supportait plus et qu&rsquo;il fallait vraiment que je fasse quelque chose.<\/p>\n<p>Et quand mon ami m&rsquo;a parl\u00e9 de cette alimentation, je lui ai fait totalement confiance car je savais qu&rsquo;il ne m&rsquo;aurais pas envoy\u00e9 dans une mauvaise direction. Apr\u00e8s tout ce que j&rsquo;avais essay\u00e9, je pouvais bien tenter celui-ci aussi !!!<\/p>\n<h2>Depuis combien de temps suis-tu le r\u00e9gime pal\u00e9o, et quels r\u00e9sultats, changements as-tu pu observer ?<\/h2>\n<p>Je suis cette alimentation depuis maintenant 4 mois 1\/2, c&rsquo;est-\u00e0-dire que j&rsquo;ai commenc\u00e9 d\u00e9but mars.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai d\u00e9but\u00e9 ma perte de poids mi-janvier avec des repas hyperprot\u00e9in\u00e9s que je n&rsquo;ai pas pu suivre plus de 3 semaines car j&rsquo;en ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9go\u00fbt\u00e9e, mais cela m&rsquo;a tout de m\u00eame fait perdre 4 kilos.\u00a0Puis j&rsquo;ai eu 3 semaines \u00ab\u00a0d&rsquo;errance\u00a0\u00bb dans mon alimentation et enfin j&rsquo;ai d\u00e9but\u00e9 le pal\u00e9o.<\/p>\n<p>Aujourd&rsquo;hui cela fait donc 4 mois 1\/2 que je suis le pal\u00e9o et j&rsquo;ai perdu 16 kgs avec cette alimentation donc un total de 20 kgs perdu depuis mi-janvier. Je suis m\u00e9tamorphos\u00e9e. J&rsquo;ai m\u00eame eu du mal \u00e0 m&rsquo;en rendre compte. C&rsquo;est seulement en voyant les photos que mon mari prenait de moi que je me suis r\u00e9ellement rendu compte.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai m\u00eame dit \u00e0 une amie un jour que j&rsquo;en \u00e9tais \u00e0 17 kgs et elle m&rsquo;a r\u00e9pondue :<\/p>\n<blockquote><p>Tu te rends compte St\u00e9ph, tu as perdu 17 kgs, tu me dis \u00e7a comme si tu me disais \u00ab\u00a0je vais faire les courses\u00a0\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<p>Et elle avait raison, je ne m&rsquo;en rendais pas compte car j&rsquo;ai perdu tr\u00e8s rapidement et tellement naturellement que pour moi j&rsquo;\u00e9tais toujours la m\u00eame.<\/p>\n<p>Je me suis \u00e9galement rendu compte que j&rsquo;avais gagn\u00e9 en fatigue car \u00e9tant infirmi\u00e8re, j&rsquo;ai des horaires d\u00e9cal\u00e9s et du coup souvent fatigu\u00e9e mais depuis 2-3 mois je ne ressens plus cette fatigue.<\/p>\n<p>Je ne suis plus du tout malade ni mal au ventre comme parfois apr\u00e8s certains repas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2502\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/stephanie-avant-apres-paleo1.jpg\" alt=\"L'avant apr\u00e8s du r\u00e9gime pal\u00e9o de St\u00e9phanie\" width=\"716\" height=\"918\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/stephanie-avant-apres-paleo1.jpg 716w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/stephanie-avant-apres-paleo1-233x300.jpg 233w\" sizes=\"auto, (max-width: 716px) 100vw, 716px\" \/><\/p>\n<h2>Comment mangeais-tu avant\/apr\u00e8s ta d\u00e9couverte du pal\u00e9o ?<\/h2>\n<p>Avant de d\u00e9buter l&rsquo;alimentation pal\u00e9o, j&rsquo;avais des repas \u00e9quilibr\u00e9s.<\/p>\n<ul>\n<li>Le matin c&rsquo;\u00e9tait un th\u00e9 avec du pain, du beurre ou de la confiture, un fruit.<\/li>\n<li>Le midi, viande ou poisson avec l\u00e9gumes et f\u00e9culents, laitage et fruit ;<\/li>\n<li>Et le soir souvent jambon et salade, pain et fromage et fruit.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De temps en temps je faisais bien s\u00fbr quelques \u00e9carts !!!<\/p>\n<p>Aujourd&rsquo;hui :<\/p>\n<ul>\n<li>je bois toujours mon th\u00e9 que j&rsquo;accompagne de fruits car le petit-d\u00e9j sal\u00e9 c&rsquo;est pas pour moi !!!<\/li>\n<li>Le midi je mange toujours de la viande ou poisson avec des l\u00e9gumes ou crudit\u00e9s, et un fruit en dessert<\/li>\n<li>A 16h si j&rsquo;ai faim je vais manger des amandes ou noix (mais pas syst\u00e9matiquement).<\/li>\n<li>Le soir je mange plus l\u00e9ger, c&rsquo;est-\u00e0-dire que je privil\u00e9gie les \u0153ufs le soir ou du jambon ou crevettes ou thon (j&rsquo;\u00e9vite le bon steak du midi) avec des crudit\u00e9s et un fruit.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment s&rsquo;est d\u00e9roul\u00e9e ta transition ?<\/h2>\n<p>Ma transition je l&rsquo;ai faite <a title=\"Question de lecteur\u00a0: Transition franche, ou progressive\u00a0?\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/transition-franche-progressive-regime-paleo\/\">du jour au lendemain<\/a>, c&rsquo;est-\u00e0-dire que <a title=\"R\u00e9ussir sa transition pal\u00e9o (1\/3): Purger sa cuisine\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/reussir-sa-transition-paleo-13-purger-sa-cuisine\/\">j&rsquo;ai vid\u00e9 tous mes placards<\/a> de ce que je ne pouvais plus manger et donc comme il n&rsquo;y avait pratiquement plus rien, et bien <a title=\"R\u00e9ussir sa transition pal\u00e9o (2\/3): Faire le plein d\u2019aliments pal\u00e9o\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/reussir-sa-transition-paleo-23-faire-le-plein-daliments-paleo\/\">je suis all\u00e9e faire les courses<\/a> !!!<\/p>\n<p>Et c&rsquo;est ce moment le plus important car <strong>c&rsquo;est l\u00e0 qu&rsquo;on d\u00e9cide ce que l&rsquo;on veut faire<\/strong> : passer dans tous les rayons et <strong>acheter tout ce que l&rsquo;on a pas le droit ou \u00eatre motiv\u00e9e<\/strong> et privil\u00e9gier les bases primales : viandes, l\u00e9gumes, fruits, noix.<\/p>\n<p>Et c&rsquo;est ce que j&rsquo;ai fait.<\/p>\n<p><strong>J&rsquo;ai arr\u00eat\u00e9 gluten, lactose, c\u00e9r\u00e9ales, plats pr\u00e9par\u00e9s du jour au lendemain.<\/strong><\/p>\n<h2>Quelle a \u00e9t\u00e9 la chose la plus difficile lors de ta transition ?<\/h2>\n<p>La chose la plus difficile a \u00e9t\u00e9 au d\u00e9but car j&rsquo;avais l&rsquo;impression de manger toujours la m\u00eame chose jusqu&rsquo;\u00e0 ce que je lise <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/gp\/product\/2365490700\/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&amp;camp=1642&amp;creative=19458&amp;creativeASIN=2365490700&amp;linkCode=as2&amp;tag=experie-21\">le livre de Marc-Olivier Schwartz<\/a><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: none !important; margin: 0px !important;\" src=\"http:\/\/ir-fr.amazon-adsystem.com\/e\/ir?t=experie-21&amp;l=as2&amp;o=8&amp;a=2365490700\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" border=\"0\" \/> qui dit qu&rsquo;il faut commencer par <strong>apprendre \u00e0 cuisiner les plats que l&rsquo;on cuisine habituellement<\/strong>.<\/p>\n<p>Et l\u00e0 j&rsquo;ai de nouveau commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner les plats que j&rsquo;adorais mais tout en rempla\u00e7ant certains aliments interdits comme le lait de vache (maintenant lait d&rsquo;amande) ou la cr\u00e8me fra\u00eeche (lait de coco ou cr\u00e8me de coco).<\/p>\n<p>Le pain je l&rsquo;ai aussi arr\u00eat\u00e9 du jour au lendemain mais par moment \u00e7a me manquait comme le matin par exemple.<\/p>\n<h2>Quelque chose \u00e0 ajouter ?<\/h2>\n<p>Par contre pour l&rsquo;instant je ne me suis bas\u00e9e que sur mon alimentation.<\/p>\n<p><strong>Je ne fais aucun sport<\/strong> (\u00e0 part courir apr\u00e8s mes fils !!!) car je n&rsquo;aime pas le sport et j&rsquo;ai du mal \u00e0 avoir du temps pour moi avec mes 2 loulous.<\/p>\n<p>Lire m&rsquo;a \u00e9galement beaucoup aid\u00e9 : les <a title=\"Inscription \u00e0 la newsletter\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/inscription-newsletter\/\">newsletters<\/a>, les <a title=\"Recettes\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/recettes\/\">plats pal\u00e9o<\/a> des sites internet, les livres (comme celui de Marc Sisson \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/gp\/product\/236549000X\/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&amp;camp=1642&amp;creative=6746&amp;creativeASIN=236549000X&amp;linkCode=as2&amp;tag=experie-21\">Le Mod\u00e8le Pal\u00e9o<\/a><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: none !important; margin: 0px !important;\" src=\"http:\/\/www.assoc-amazon.fr\/e\/ir?t=experie-21&amp;l=as2&amp;o=8&amp;a=236549000X\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" border=\"0\" \/>\u00ab\u00a0).<\/p>\n<p><strong>Un conseil<\/strong> : ne pas \u00e9couter les propos de certaines personnes <a title=\"Vous manquez de soutien ? (+ cinq solutions)\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/negativite-resistance-changement-paleo\/\">qui sont jalouses<\/a> de notre perte de poids et de notre bien-\u00eatre au quotidien.<\/p>\n<h2>O\u00f9 en es-tu maintenant ? Quels sont tes plans pour le futur ?<\/h2>\n<p>Aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;ai retrouv\u00e9 le sourire, <strong>je suis pass\u00e9e de la taille 46 \u00e0 une taille 40<\/strong>.<\/p>\n<p>Et malgr\u00e9 mes 20 kgs perdus, je continue toujours de perdre du poids (certes moins rapidement mais toujours). <strong>Je ne retournerai pour rien au monde en arri\u00e8re<\/strong>. Je suis bien l\u00e0 o\u00f9 je suis.<\/p>\n<p>Quand je suis invit\u00e9e chez des amis, je fais tout de m\u00eame attention \u00e0 ce que je mange mais m&rsquo;autorise certaines choses que je ne mange plus car parfois on ne mangerai rien !!! J&rsquo;applique <a title=\"G\u00e9rer ces situations o\u00f9 il est difficile de manger pal\u00e9o\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/situations-difficiles-manger-paleo\/\">la r\u00e8gle du 80 % pal\u00e9o<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0Merci St\u00e9phanie d&rsquo;avoir partag\u00e9 ton exp\u00e9rience !<\/strong><\/p>\n<h1>Analyse du t\u00e9moignage de St\u00e9phanie<\/h1>\n<p>Quelques \u00e9l\u00e9ments clefs dans la transformation de St\u00e9phanie :<\/p>\n<ul>\n<li>Une approche simple, sur <strong>les fondamentaux du pal\u00e9o<\/strong> : <em>J&rsquo;ai arr\u00eat\u00e9 gluten, lactose, c\u00e9r\u00e9ales, plats pr\u00e9par\u00e9s du jour au lendemain.<\/em> Tout est l\u00e0 !<\/li>\n<li>Une attention particuli\u00e8re au nerf de la guerre : <strong>les courses<\/strong>. Car ce qui n&rsquo;entre pas chez vous ne sera pas mang\u00e9 !\u00a0En d&rsquo;autres termes, si tout ce qui passe le pas de votre porte est pal\u00e9o, il y a beaucoup plus de chances pour que \u00e7a se passe bien \ud83d\ude42<\/li>\n<li>L&rsquo;autre nerf de la guerre : <strong>la cuisine<\/strong>. Savoir passer du temps en cuisine pour se faire plaisir au quotidien est primordial<\/li>\n<li>Enfin, une <a title=\"G\u00e9rer ces situations o\u00f9 il est difficile de manger pal\u00e9o\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/situations-difficiles-manger-paleo\/\">approche saine des exceptions<\/a> : St\u00e9phanie sait s&rsquo;autoriser des aliments non pal\u00e9o de temps en temps (chez des amis par exemple)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Merci encore St\u00e9phanie \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\r\n<div style=\"text-align: center;\">\r\n<iframe name=\"vis\" SRC=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/vis3.html\" scrolling=\"no\" height=\"201\" width=\"550\" FRAMEBORDER=\"no\"><\/iframe>\r\n<\/div>\r\n&nbsp;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans cette s\u00e9rie d&rsquo;articles, je vous propose des\u00a0retours d&rsquo;exp\u00e9rience du r\u00e9gime pal\u00e9o. Il s&rsquo;agit de donner la parole \u00e0 des internautes ayant fait un essai avec le r\u00e9gime pal\u00e9o pour recueillir leurs impressions, leurs difficult\u00e9s, etc. Si vous aussi, vous avez un t\u00e9moignage que vous souhaitez partager, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0\u00a0me contacter. 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