{"id":933,"date":"2012-03-29T04:27:24","date_gmt":"2012-03-29T02:27:24","guid":{"rendered":"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/?p=933"},"modified":"2015-11-10T18:41:49","modified_gmt":"2015-11-10T17:41:49","slug":"le-petit-dejeuner-standard-une-catastrophe-pour-lorganisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/le-petit-dejeuner-standard-une-catastrophe-pour-lorganisme\/","title":{"rendered":"Le petit-d\u00e9jeuner standard: une catastrophe pour l&rsquo;organisme"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/breakfast1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-950\" title=\"Le petit-d\u00e9jeuner standard, une menace ?\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/breakfast1-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/breakfast1-225x300.jpg 225w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/breakfast1.jpg 375w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Beaucoup de personnes entretiennent un rapport presque <em>intime<\/em> avec le petit-d\u00e9jeuner<\/strong>, probablement parce que le corps est encore fragile le matin, car en pleine transition entre le sommeil et l&rsquo;\u00e9veil.<\/p>\n<p>Le petit-d\u00e9jeuner est certainement <strong>un repas \u00e0 part<\/strong>, et \u00e0 ce titre il r\u00e9pond \u00e0 des codes tr\u00e8s diff\u00e9rents de ceux des autres repas de la journ\u00e9e (penchant pour le sucr\u00e9 et existence d&rsquo;aliments \u00ab\u00a0sp\u00e9cial petit-d\u00e9jeuner\u00a0\u00bb notamment).<\/p>\n<p>De ce fait, <strong>changer ses habitudes au petit d\u00e9jeuner est souvent l&rsquo;une des \u00e9tapes les plus difficiles lors d&rsquo;un essai avec le r\u00e9gime pal\u00e9o<\/strong>.<\/p>\n<p>Dans la suite, nous allons voir <strong>pourquoi le petit-d\u00e9jeuner standard est une catastrophe<\/strong> pour le bon fonctionnement de l\u2019organisme, puis nous verrons comment redresser la barre.<!--more--><\/p>\n<h2>Autopsie d&rsquo;un petit-d\u00e9jeuner fran\u00e7ais standard<\/h2>\n<p>Si l&rsquo;on regarde de pr\u00e8s le petit-d\u00e9jeuner fran\u00e7ais standard, on y trouve\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Du <strong>pain<\/strong>* avec de la <strong>confiture<\/strong>*, du <strong>beurre<\/strong>* ou de la <strong>p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/strong>*<\/li>\n<li>Des <strong>viennoiseries<\/strong>*<\/li>\n<li>Des <strong>c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>*<\/li>\n<li>Un<strong> jus de fruit<\/strong><\/li>\n<li>Un <strong>caf\u00e9<\/strong>, un <strong>th\u00e9<\/strong> ou un <strong>chocolat chaud<\/strong>*<\/li>\n<\/ul>\n<p>Que repr\u00e9sentent les \u00e9toiles\u00a0? <a title=\"Pal\u00e9o ou pas ? Suivez le guide !\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/paleo-ou-pas-suivez-le-guide\/#alimentsexclus\">Les aliments exclus du r\u00e9gime pal\u00e9o<\/a> ! (le beurre est ou n&rsquo;est pas pal\u00e9o suivant les auteurs.. j&rsquo;ai aussi exclu le lait)<\/p>\n<p>Vous comprenez donc pourquoi la question du petit-d\u00e9jeuner pose un tel casse-t\u00eate \u00e0 la personne int\u00e9ress\u00e9e par le r\u00e9gime pal\u00e9o\u00a0: <strong>90% de ce qu&rsquo;on mange habituellement au petit-d\u00e9jeuner est \u00e0 oublier.\u00a0<\/strong>Dur, non\u00a0?<\/p>\n<p>Mais non, c&rsquo;est pour votre bien&#8230;<\/p>\n<h2>Pourquoi le petit-d\u00e9jeuner fran\u00e7ais standard n&rsquo;est pas sain<\/h2>\n<p>Pourquoi le petit-d\u00e9jeuner fran\u00e7ais standard n&rsquo;est-il pas sain\u00a0? J&rsquo;y vois deux raisons principalement\u00a0:<\/p>\n<h3>1. Le gluten<\/h3>\n<p>Premi\u00e8re raison, <strong>le petit-d\u00e9jeuner fran\u00e7ais standard\u00a0est principalement\u00a0bas\u00e9 sur le bl\u00e9 qui contient du gluten<\/strong>.<\/p>\n<p>M\u00eame si vous ne pr\u00e9sentez pas de signes cliniques <em>\u00e9vidents<\/em> d&rsquo;allergie ou d&rsquo;intol\u00e9rance,<strong> le gluten perturbe le fonctionnement de votre petit intestin<\/strong>.<br \/>\nComment je le sais\u00a0? H\u00e9 bien, dans mon exp\u00e9rience TOUTES les personnes \u00ab\u00a0normales\u00a0\u00bb (non \u00e9videmment allergiques ou intol\u00e9rantes) qui ont arr\u00eat\u00e9 le gluten quelque semaines t\u00e9moignent de<strong> sensations bizarres<\/strong> quand ils en remangent&#8230; (et ne veulent plus en remanger)<\/p>\n<p><strong>Le gluten, <a title=\"Trois bonnes raisons d\u2019\u00e9viter les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/paleo-gluten-phytates-lectines\/\">un vrai poison<\/a> \u00e0 \u00e9viter d\u00e8s le petit matin.<\/strong><\/p>\n<h3>2. Les glucides<\/h3>\n<p>Deuxi\u00e8me raison, le petit-d\u00e9jeuner fran\u00e7ais standard\u00a0est trop\u00a0<strong>riche en glucides<\/strong>&#8230; ce qui pose de nombreux probl\u00e8mes :<\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\">Stockage de graisses<\/h4>\n<p style=\"padding-left: 60px;\">A moins de faire un effort physique intense tout au long de la matin\u00e9e, <strong>ces glucides seront stock\u00e9s sous forme de graisse<\/strong> via <a title=\"Pourquoi grossit-on\u00a0?\" href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/pourquoi-grossit-on\/\">le m\u00e9canisme de l&rsquo;insuline<\/a>.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 60px;\">Et tant que <strong>vous continuerez \u00e0 manger trop sucr\u00e9<\/strong>, vous pourrez faire autant d&rsquo;exercice que vous voulez, <strong>maigrir sera extr\u00eamement difficile&#8230; voire impossible.<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 60px;\">Bref (pour reprendre un slogan qui marque les esprits) un peu de glucides, \u00e7a va, beaucoup de glucides&#8230; bonjour les d\u00e9g\u00e2ts \ud83d\ude42<\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\">Risque d&rsquo;hypoglyc\u00e9mie<\/h4>\n<p style=\"padding-left: 60px;\">L&rsquo;insuline s\u00e9cr\u00e9t\u00e9e afin d&rsquo;\u00e9liminer cette \u00e9norme quantit\u00e9 de glucides vous am\u00e8nera dans un \u00e9tat d&rsquo;<strong>hypoglyc\u00e9mie<\/strong> (faible concentration en glucose sanguin).<\/p>\n<p style=\"padding-left: 60px;\">Pourquoi\u00a0? Parce que face \u00e0 une forte \u00e9l\u00e9vation de la glyc\u00e9mie, le corps s\u00e9cr\u00e8te beaucoup (= trop) d&rsquo;insuline&#8230; Le glucose est pomp\u00e9 hors du sang, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous tombiez sous un certain niveau&#8230; c&rsquo;est l&rsquo;hypoglyc\u00e9mie.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 60px;\"><strong>Vous vous demandiez pourquoi vous aviez faim vers 10h30-11h, avec cette d\u00e9sagr\u00e9able sensation d&rsquo;\u00eatre \u00e0 court de jus, sans \u00e9nergie\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 60px;\"><strong><\/strong>Ne cherchez plus\u00a0: trop de glucides au petit-d\u00e9jeuner\u00a0!<\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\">Beaucoup de trop de calories vides<\/h4>\n<p style=\"padding-left: 60px;\">Enfin, les glucides n\u2019entra\u00eenent qu&rsquo;une <strong>faible sensation de sati\u00e9t\u00e9<\/strong>, vous allez donc devoir ing\u00e9rer une large quantit\u00e9 de calories avant d&rsquo;\u00eatre satisfait&#8230; et vous pouvez relire les deux points ci-dessus pour savoir ce qui se passe ensuite.<\/p>\n<p>Pour faire une comparaison avec un feu de bois,<strong> le petit-d\u00e9jeuner standard consisterait \u00e0 poser sur des braises une grosse quantit\u00e9 de brindilles<\/strong>\u00a0: le feu se ravive instantan\u00e9ment, fait des grandes flammes, mais tr\u00e8s vite il ne reste plus rien \u00e0 br\u00fbler.<\/p>\n<p>A l&rsquo;inverse, <strong>le petit-d\u00e9jeuner pal\u00e9o serait plut\u00f4t une \u00e9norme b\u00fbche qui va se consumer lentement<\/strong>, diffuser sa chaleur progressivement et donc vous durer beaucoup plus longtemps.<\/p>\n<h2>Et le petit-d\u00e9jeuner pal\u00e9o alors ?<\/h2>\n<p>Nous verrons <a href=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/petit-dejeuner-paleo\/\" title=\"Le petit-d\u00e9jeuner pal\u00e9o : la meilleure fa\u00e7on de commencer sa journ\u00e9e\">dans un prochain article le petit-d\u00e9jeuner pal\u00e9o<\/a>, ou comment commencer sa journ\u00e9e du meilleur pied possible.<\/p>\n<h1>Envie d&rsquo;aller plus loin avec le petit d\u00e9jeuner pal\u00e9o ?<\/h1>\n<p>Prochainement, j&rsquo;ai pr\u00e9vu d&rsquo;aborder <strong>en profondeur<\/strong> le sujet du petit d\u00e9jeuner pal\u00e9o, et de fournir BEAUCOUP d&rsquo;infos et de conseils. Inscrivez votre email tout de suite pour \u00eatre tenu au courant :<br \/>\n<h2>Commencez \u00e0 manger pal\u00e9o d\u00e8s ce soir : Recevez Deux Semaines de Menus Pal\u00e9o<\/h2>\r\n\r\n<span class=\"tve-leads-two-step-trigger tl-2step-trigger-4418\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2173\" src=\"http:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/DeuxSemainesPaleo2.png\" alt=\"Deux semaines de menus pal\u00e9o en 1 clic !\" width=\"395\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/DeuxSemainesPaleo2.png 395w, https:\/\/experience-paleo.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/DeuxSemainesPaleo2-286x300.png 286w\" sizes=\"auto, (max-width: 395px) 100vw, 395px\" \/><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Cr\u00e9dit photo: <a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/gpicon\/\">photo<\/a><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beaucoup de personnes entretiennent un rapport presque intime avec le petit-d\u00e9jeuner, probablement parce que le corps est encore fragile le matin, car en pleine transition entre le sommeil et l&rsquo;\u00e9veil. 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