Depuis plusieurs mois, l’écriture d’un livre de recettes paléo était l’un de mes projets secrets (aucune communication publique).
Ne m’en voulez pas, c’était pour garder l’effet de surprise 🙂
Aujourd’hui je suis heureux de vous en parler : Mon nouveau livre « La Cuisine Paléo » est sorti aux éditions Tutti Frutti !
Il est disponible dans la plupart des librairies ou sur Internet.
Découvrez le livre La Cuisine Paléo
La Cuisine Paléo est un livre de recettes paléo orienté vers celles et ceux qui découvrent le paléo.
Il s’inscrit dans la collection « Mangez Différent ! » des éditions Tutti Frutti. Le concept de cette collection est de mettre le pied à l’étrier à une personne qui voudrait découvrir un nouveau mode d’alimentation, en lui donnant des idées de repas.
Dans une première partie je fais des rappels sur le paléo, ce qu’il est, et ce qu’il n’est pas. Certaines idées reçues ont la vie dure !
Puis dans l’idée d’accompagner le lecteur dans le changement, j’ai fait un chapitre « remplacer le… ». J’y explique d’une manière générale comment substituer les ingrédients classiques de la cuisine française (farine, lait, beurre, crème fraîche, huiles, …), en proposant des alternatives paléo.
Viennent ensuite les recettes, une trentaine en tout.
Fidèle à ma vision du paléo, la plupart des recettes (probablement les 2/3) sont des recettes salées. J’ai joué la carte de l’originalité, vous trouverez par exemple une recette de chili con carne au cacao (page 76) ou d’avocats farcis (page 72).
Mais je n’ai pas oublié les gourmands !
C’est pourquoi vous trouverez aussi quelques snacks et desserts. C’est un choix délibéré : il importait de donner une vision globale et « incitative » du paléo. Bien sûr, je rappelle la pâtisserie n’est pas l’essence du paléo… mais c’est une réalité de la cuisine paléo que je n’ai pas voulu éluder.
Enfin, des recettes paléo végétariennes sont incluses : elles sont là pour casser le mythe du paléo carnivore et montrer que la base de l’alimentation paléo, ça reste les végétaux.
Pourquoi acheter La Cuisine Paléo
La période des fêtes approche : si vous cherchez un petit cadeau pour un proche qui a besoin de reprendre son alimentation en main, ne cherchez plus :
La Cuisine Paléo est le cadeau idéal pour aborder le thème d’une alimentation saine autour du sapin.
Comme il y a des recettes pour les 4 saisons, vous pourrez utiliser ce livre coloré à tout moment de l’année. Les recettes sont assez simples à faire, ainsi il y a moins d’obstacle à leur réalisation.
La Cuisine Paléo est disponible dans la plupart des librairies. Vous pouvez également le trouver sur Internet :
J’en profite pour remercier les Éditions Tutti Frutti de m’avoir donné l’opportunité de réaliser ce projet.
Merci notamment à Blandine (Lab éditorial) pour avoir orchestré tout cela avec patience, gentillesse et professionnalisme.
J’attends vos retours avec impatience.
Bon appétit !
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