Pour beaucoup de gens, le topinambour est au mieux un légume inconnu, et au pire un aliment de deuxième choix (connotation négative de par son association avec la guerre). Pourtant ce légume-racine, riche en fer, a la qualité d’être légèrement farineux mais sans être aussi riche en glucides que la pomme de terre : il […]
Connaissez-vous le chou kale, ce légume superstar ?
Samedi dernier, comme à mon habitude la plupart des samedi, je faisais mon marché. Activité somme toute banale, sauf que samedi dernier j’ai découvert un chou dont j’avais, jusqu’à présent, seulement entendu parler sur internet.
Des ragoûts pour l’hiver
Ragoûts, pots-au-feu, daubes, Bourguignons… beaucoup de termes pour désigner les variantes d’une même famille. Longuement mijoté à faible bouillon, c’est un plat chaud, nourrissant et délicieux, parfait pour la saison ! C’est également un repas complet puisque, comme les salades, il inclut protéines (souvent de la viande), une grande variété de légumes, et des herbes […]
Truffes Chocolat Amande
En cette période de fête, je vous propose de revisiter un classique : la truffe au chocolat ! Une lectrice du blog m’a fait remarquer que toutes mes recettes contenait de la coco : que fait-on si on n’aime pas le goût ? Un autre lecteur m’a soufflé qu’il ne fallait pas toujours faire appel […]
Menu paléo de Noël : suite et fin
Cet article présente la deuxième moitié du repas de Noël paléo, retrouvez ici des idées d’apéritifs et d’entrées. A quoi pourrait ressembler votre repas de fête en mode paléo ? C’est l’idée que nous explorons ensemble cette semaine.