L’été est de loin la meilleure saison pour le paléovore : Les marchés regorgent de légumes frais poussés en France : tomates, courgettes, oignons, aubergines, carottes, etc… Et tous ces fruits ! abricots, pêches, nectarines, prunes, fruits rouges… C’est le moment de manger autre chose que des pommes et des bananes. Mais l’été, ce sont aussi ces longues […]
Taboulé à la semoule de chou-fleur
Le chou-fleur, déjà utilisé pour préparer une pâte à pizza, revient dans cette recette de taboulé. La grande question est donc: sent-on le goût du chou-fleur ? Hé bien, j’ai récemment servi cette entrée à des amis, qui ont effectivement remarqué le petit goût « spécial » de ce taboulé… pourtant aucun des convives n’a été capable […]
Des invités à la maison ce soir ? Paléo quand même !
Un soir à la fin du diner, j’ai expliqué à un invité que je ne mangeais plus de céréales et de produits laitiers. Cette personne m’avait alors posé la question classique « mais tu manges quoi alors ? » Je fus très heureux de lui dire que le repas que nous venions de manger avait été 100% paléo […]
Quiche de petit déjeuner
Dans le petit déjeuner paléo comme pour tous les repas d’ailleurs, il est important de consommer des protéines et des graisses. Dans la pratique, les oeufs s’imposent comme la meilleure solution (puisque l’humanité n’est pas encore prête à manger du foie de veau à 7h du matin… mais un jour, peut-être ?). Pourtant, il est […]
Épicerie de base du « paléovore »
Si le régime paléo met clairement l’accent sur les produits frais, avoir une solide épicerie (produits à plus longue conservation) vous facilitera grandement la vie, et vous dépannera le jour où vous aurez oublié de faire les courses. Voici donc une liste de d’aliments que vous devriez toujours avoir chez vous si vous suivez le […]