L’article de cette semaine vient en complément de deux articles précédemment publiés : Glucides et Paléo : L’art de trouver l’équilibre Glucides et Paléo : Quatre Profils pour se situer Vous trouverez ici un aperçu des principales sources de glucides dans l’alimentation paléolithique. Il en existe bien sûr de nombreuses autres sources de glucides (fruits, […]
Mettez-vous régulièrement ce super-aliment dans votre assiette ?
De manière tout à fait empirique (mais j’assume :)), on peut imaginer 3 catégories d’aliments : Dans le bas du tableau, les aliments pauvres d’un point de vue nutritionnel, les « calories vides ». Ces aliments correspondent à toutes les inventions modernes de l’homme, il s’agit de produits transformés qui n’apportent que du sucre, des produits chimiques, et […]
Connaissez-vous le chou kale, ce légume superstar ?
Samedi dernier, comme à mon habitude la plupart des samedi, je faisais mon marché. Activité somme toute banale, sauf que samedi dernier j’ai découvert un chou dont j’avais, jusqu’à présent, seulement entendu parler sur internet.
Question de lecteur : les pâtes sans gluten
Magali vit selon les principes du régime paléolithique depuis un an, et m’a contacté récemment pour me poser cette question : J’ai trouvé des pâtes sans gluten… Qu’est ce que vous en pensez ?? Paléo ou non paléo ?? Le problème avec les pâtes sans gluten Les pâtes sans gluten ne contiennent certes pas de blé, […]
Trois desserts chocolatés prêts en trois minutes
Si vous êtes comme moi, l’envie de finir le repas sur une touche sucrée se fait parfois sentir…. comment faire quand on vit suivant les principes du régime paléolithique ? Les desserts les plus évidents sont les fruits, mais à la longue ils peuvent devenir lassants, surtout en hiver quand le choix est restreint… Des […]