Qu’est-ce que le ghee ? Pour faire simple le ghee est une variante de beurre clarifié, originaire d’Inde. Le beurre clarifié est un beurre non salé qui est chauffé doucement. Cette chauffe provoque la séparation des solides du lait et d’un liquide doré. Attention, ce dernier n’est pas encore le ghee (parfois orthographié ghi) ! […]
Vous mangez paléo mais manquez d’énergie ? (partie 2/2)
Note : Cet article est la suite de l’article publié lundi : Vous mangez paléo mais manquez d’énergie ? (partie 1/2). Cette série traite différentes causes possible de fatigue, alors que l’on mange paléo et que l’on s’attendrait donc à être en pleine forme ! Pour mémoire les 3 premières causes possibles étaient : Vous êtes en […]
Ce que l’on gagne à manger des sardines au petit déjeuner
Si vous lisez ce texte, il y a de fortes chances que vous ne soyez PAS un chat. Et si cette hypothèse est juste, alors manger du poisson au petit dej’ est probablement quelque chose qui vous repousse, voire vous dégoûte. Je le sais, parce que : Moi non plus, je ne suis pas un […]
Le sarrasin : paléo ou pas ?
Vous connaissez certainement la farine de sarrasin : elle sert à confectionner les fameuses galettes de blé noir bretonnes, ou encore certaines recettes de pâtisserie sans gluten. Les magasins bio proposent aussi du pain des fleurs, qui sont à des cracottes à base de farine de sarrasin. Le sarrasin, paléo ou pas ? Suite à la publication de […]
Quinoa et régime paléo : le verdict
Le quinoa n’est ni une céréale, ni une légumineuse : c’est une plante dont on consomme les graines. Or les graines de quinoa ont une particularité, celle de semer la confusion parmi les nouveaux arrivés du régime paléo ! Régime paléo : le quinoa, oui ou non ? Pour déterminer où ranger cette pseudo-céréale, dans cette vidéo j’examine l’avis […]